Sopa de jengibre

Sopa de jengibre (apto veganos/celíacos/diabéticos)

El jengibre es un súper alimento que posee muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, entre ellas, actúa como acelerador metabólico, es digestivo, mejora síntomas de resfríos y alergias, fortalece al sistema inmune, entre muchas otras cualidades. Además, esta receta contiene una amplia gama de hortalizas y vegetales, fuente de nutrientes indispensables para la salud, tales como:
Zanahoria/zapallo/cebolla/batata/papa: estos vegetales aportan fibra, betacarotenos, vitaminas del complejo b, vitamina C, hierro, calcio y potasio

Ingredientes

• Papa 100 gr
• Batata 100gr
• Zanahoria 100gr
• Zapallo 200gr
• Cebolla 50gr
• Apio 1 rama
• Jengibre en polvo Organikal Superfoods ½ cucharadita
• Aceite (girasol, coco, oliva) 2 cucharadas soperas
• Perejil c/n
• Pimienta c/n
• Pimentón c/n            
• Sal marina c/n
• Nuez moscada c/n
• Ajo en polvo c/n

Preparación

Cortar las hortalizas en trozos pequeños. Rehogarlas en aceite hasta que doren. Condimentar a gusto con sal marina, pimienta, pimentón, nuez moscada, ajo en polvo (o la especia que más te guste). Agregar agua hasta cubrir las verduras y cocinar hasta que se ablanden y empiecen a desintegrarse y procesarlas hasta que quede una sopa espesa y cremosa. Retirar del fuego y agregar el Jengibre Organikal Superfoods.